הרצאות בנושאי תזונה ותעשיית המזון - לחג פורים

שרה בר אשר

מותק האוכל התחפש

ישנם מזונות שתעשיית המזון מיתגה כמזונות בריאים, למרות שבפועל, המציאות שונה. כיצד נזהה את המזונות שהתחפשו למזונות בריאים, ואת המזונות הבריאים באמת.

מתוקים מהחיים

נלמד על חשיבות המתוק לשמירת הבריאות שלנו, על נזקי הסוכר הלבן והחום ועל דרכים לצמצום ולהימנעות מהצריכה שלהם, על ממתיקים מלאכותיים, על ממתיקים טבעיים ועוד.

• ההרצאה מבוססת על סיורים במפעלים לייצור תחליפי סוכר וממתקים

שרה בר אשר

נטורופתית, מרצה לקהל רחב ומרצה במכללה לרפואה משלימה במכון ווינגייט, עיתונאית ומבקרת מפעלי מזון.

כמבקרת מפעלי מזון - אני עורכת סיורים בתוך מפעלי מזון (לא במרכזי מבקרים) עם מנהל/ת המפעל / מהנדס/ת המזון הראשי/ת של המפעל / טכנולוג/ית המזון הראשי/ת של המפעל. ורואה את מה שקורה במפעל משלב חומר הגלם ועד השלב שבו המוצר מוכן. את מה שאני רואה ומצלמת במפעלי המזון השונים, אני משלבת בתוך מגוון ההרצאות שלי, לפי נושא ההרצאה. המטרה - מתוך כך ניתן ללמוד אלו מזונות יותר בריאים, ואלו פחות...